Защото имат нарочен рецептор, наречен Gr64e, с който усещат тривалентния алифатен алкохол?

Или защото е вкусна?

И двете са верни. Обаче на група ентомолози в Калифорния второто не им било достатъчно и се счупили от изследвания, за да стигнат до първото. Оказало се, че мухите имат специален рецептор, с който усещат образувалия се при ферментацията глицерол - сладникава, по-тежка от водата течност. Именно той е причината досадничките да се лепят на пиво.  

Що се лепят по лайна обаче? Ето го фундаменталният въпрос, който мъчи секретния екип учени на beer2beer.org, откак калифорнийците откриха глицерола.  

сн.: sxc.hu