Българската бира е ценен източник на витаминния комплекс В. Проведено за първи път в България изследване установи, че в пивото има основно витамини от В (бе) групата. Това са тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантетонова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамин (В12).

В една бутилка от 0,5 литра бира средно се съдържат около 10% от препоръчителната за възрастни дневна доза В витамини. Най-значителен е делът на В9, В6 и В2. Според ръководителя на изследването д-р Сергей Иванов при някои български марки пиво нивото на тези витамини достига до 80% от препоръчителния дневен прием. В това отношение бирата превъзхожда всички останали алкохолни напитки.

Дрождите са другият основен източник за В витамини в пивото. Те са най-богатата на тези витамини хранителна съставка и в процеса на ферментация голяма част от полезните съединения на микроорганизмите остават в пивото.

Витамините от В групата участват при много метаболитни процеси и са от изключителна важност за човешкия организъм. Те се приемат от хора, страдащи от косопад, пърхут, суха, лющеща се кожа, чупливи нокти, редица алергични, нервни и психични заболявания. В витамините не се синтезират в човешкия организъм и затова приемането им с храните и напитките е от първостепенно значение.

Анализът на пробите за определяне на В група витамини в българските марки пиво е направен в “Център по Биология на Храните” през м. юни 2010.

сн.:sxc.hu

"Бирата съдържа витамини, фибри и минерали, които помагат да спазвате добре балансиран здравословен хранителен режим."

Това са точните думи на говорителя на Бирената академия във Великобритания. Според последното изследване на организацията бирата е една от най-здравословните напитки със съдържание на алкохол на земята. Проучването установило още, че 10% от хората се заблуждават, че в бирата има мазнини, а други 13% смятат, че съдържа химикали.

У нас Съюзът на пивоварите провежда за втора поредна година информационната кампания за българската бира под надслов „Природата изБира най – доброто за теб”. Инициативата започна през пролетта на миналата година под егидата на Съюза на пивоварите в България и има за цел да информира потребителите за качеството, традициите в пивопроизводството, предимствата на натуралните съставки на бирата при умерена консумация. Членове на съюза са най-големите компании в бранша - “Болярка ВТ” АД, “Загорка” АД, “Каменица” АД, “Карлсберг България” АД и “Ломско пиво” АД.

„Ние сме щастливи когато пием бира, защото тя е естествен антидепресант”, коментира по време на старта на кампанията на Пролетния бирен салон тази година професорът по хранене и диететика Донка Байкова, която беше гост на събитието.

сн.:sxc.hu