гурме девойка е заслужил кръстоносец - ударник, оцелял в не един и два похода на наказателните бригади на Българска бирена църква.

при поредното си посещение на Roadburn Festival (www.roadburn.com), гурме девойка (www.gourmetdevoika.drundrun.org) биде изпратена на специална мисия от beer2beer.org и най-накрая посети единствената трапистка пивоварна на територията на Холандия.

публикуваме разказа й в две части.

част втора 

малко лични впечатления

за да стигнете до пивоварната е необходимо да хванете автобус от автогарата на Тилбург за 3 евро и около 15 минути. за номера на автобуса е най-добре да питате сервитьорите в местните кръчми или шофьорите на автобусите. в туристическия център до автогарата не знаят.

в обиколката на пивоварната влиза и консумация на бира. струва 10-15 евро. гидът на обиколката из пивоварната пие по четири бири в работно време (а те са си силнички), има нос като на елена Рудолф и великолепно чувство за хумор. естествено, знае кой е стоичков.

кръчмата на пивоварната наподобява кошара за овце. скъп спомен от първите скотовъдски години на монасите.

гифт шопът не работи в понеделник, а само там могат да ви продадат чаши и бири за вкъщи. на летището в айндховен не предлагат трапистка бира за износ. само Heineken.

сн.:гурме девойка 

гурме девойка е заслужил кръстоносец - ударник, оцелял в не един и два похода на наказателните бригади на Българска бирена църква.

при поредното си посещение на Roadburn Festival (www.roadburn.com), гурме девойка (www.gourmetdevoika.drundrun.org) биде изпратена на специална мисия от beer2beer.org и най-накрая посети единствената трапистка пивоварна на територията на Холандия.  

публикуваме разказа й в две части. 

част първа

малко суха статистика

траписткото пиво се произвеждат от трапистките монаси.

за да се нарича бирата трапистка, задължително процесът на варене се извършва на територията на манастира, с участието или под наблюдението на монаси, а приходите от продажбите отиват обратно в манастира, който от своя страна ги ползва за самоиздръжка и за финансиране на мисионерски програми в никарагуа. примерно.

от 174 трапистки манастира само 7 произвеждат трапистко пиво. 6 от тях са в Белгия и само един в Холандия (на около 10 км от Тилбург).

пивоварната в Тилбург – La Trappe (www.latrappe.nl) – съществува от 1884 г., когато преселилите се на място монаси най-накрая се сетили, че производството на бира е по-доходоносно от отглеждането на овце и зарзават. а парите им трябват, за да си построят манастир, след като бягат от Франция 4 години по-рано.

предлаганите от La Trappe бири са 8 вида + една разновиндост на Quadrupel (най-силната от всички), отлежала в дъбови бъчви. имат и органична бира.

сн.: гурме девойка 

St. Bernardus е белгийска абатска бира с трапистко минало.

През миналия век едноименната пивоварна произвежда и продава трапистка бира по силата на две лицензионни споразумения с абатството Sint-Sixtus. През 1992 г. обаче трапистките абатства решават, че определението "трапистко" може да носи само пиво, което е произведено на територията на съответния манастир, договорът с компанията - производител не е подновен и бирата започва да се продава под марката St. Bernardus.

St. Bernardus Tripel и St. Bernardus Abt 12 са съответно с 8% и 10% алкохол, златист и тъмно червен цвят, плодов вкус и аромат. Отлична и по-отлична.

Бутилка от 0.33 л струва малко под 5 лева. 

сн.: beer2beer.org

За La Trappe сме писали и преди - първо изпратихме гурме девойка на специална мисия в пивоварната в Тилбург в Холандия, после Малцмен намери  керамична бутилка Dubbel някъде по Халкидики и писа, че си заслужава всяко от 9-те евра.

И ако Dubbel си заслужава близо 18 лева в Гърция, то 5 лева /за колкото може да се намери в София/ за по-силната Tripel /8% алкохол/ си е направо без пари. Дори нейният плодов сладко-горчив вкус обаче отстъпва на най-силната бира на пивоварната - La Trappe Quadrupel. Пивото е с красив кехлибарен цвят, плътен плодов вкус /предимно ябълка/ и 10% алкохол. От 2010 г. в магазина в пивоварната се предлагат и специални реколти, отлежали в дъбови бъчви в манастира.

La Trappe Quadrupel се харчи за около 5 лв. за бутилка от 0,33 л.

сн.: beer2beer.org

Orval e белгийска трапистка бира с 6,8% алкохол на едноименната пивоварна в едноименния манастир, където монасите варят и пият още от началото на 17 век.

Преди да излезе на пазара пивото отлежава в бутилката за 3 до 5 седмици при определена температура в манастира, като този срок стига до 6 месеца за бирата, която предлагат на място там.

Оранжев цвят, леко мътна, леко кисела жестока бира. Около 5 лв за бутилка от 0,33 л.

сн.: beer2beer.org

Искам да се оженя за тази трапистка бира и да заживеем щастливо завинаги. Да съм до нея в добро и зло, да почитам всеки един от седемте й процента алкохол, да съм верен на лекия й вкус на кайсии до гроб и така. 

Червената Chimay e в бутилки от 0,33 л. и 0,75 л., съответно за около 4 и 8 лева.

сн.: beer2beer.org