© 2005 beer2beer.org / Bulgarian Beer Church All Rights Reserved. Бира, тибетски сърца по панагюрски, бирено хайку, бобизъм. Не вярвайте на въздържатели, със сигурност им се пие, пуши, яде и прави секс, повече отколкото на вас!
Терминът Ейл се приема за общо наименование на горно-ферментиралите пива, произведени в английски стил. Обикновено се обуславят с кехлибарен цвят, а вкусът варира от горчив до сладък. Повечето пива от този тип са с плътно тяло и леко плодов характер.
В буквален превод наименованието на този тип пива означава “стар”. Те са горно-ферментирали, като претърпяват процеса на съзряване при ниска температура, в продължение на 3 до 8 седмици. Цветът обикновено е сравнително тъмен, с бронзов оттенък, въпреки че се срещат и по-светли разновидности. Пивата са по-скоро меки, слабо горчиви и често имат леко препечен тон. Характерни местни пива за немския град Дюселдорф.
Терминът “ечемично вино” се употребява за силни, горно-ферментирали пива. Характерно за тях е високото алкохолно съдържание. Цветът може да варира от сламено-жълт, до тъмен. Някои от най-силните английски пива, тип ейл, също се наричат по този начин.
Това е едно сравнително ново наименование на ейл и отнасящо се предимно към цвета на пивата. С него се обозначават някои белгийски специални пива, както и американски ейл.
Този тип пива са много сходни с типичния английски ейл. Белгийският ейл има малко по-жив и ярък цвят. Белгийците наричат техните пива ейл, когато се обуславят с кехлибарен цвят, горна ферментация и не много високо алкохолно съдържание.
© 2005 beer2beer.org / Bulgarian Beer Church All Rights Reserved. Бира, тибетски сърца по панагюрски, бирено хайку, бобизъм. Не вярвайте на въздържатели, със сигурност им се пие, пуши, яде и прави секс, повече отколкото на вас!