Фактът, че трапистките бири са точно толкова, колкото и Седемте чудеса на света, никак не е случаен. Трапистките бири обаче вече са 8, така че на света рязко ще му се наложи да си намери ново чудо.

Gregorius е най-новата трапистка бира. Първата партида от нея е сварена през зимата на 2012 г. в австрийското абатство Енгелсцел на брега на Дунав. Пивото се продава в Австрия от май, очаква се до края на лятото да има износ и за Великобритания. Бирата е с тъмен цвят и 9,7% алкохол.

Траписткото абатство Енгелсцел вари собствена бира от 1590 г. Производството е прекратено през 1929 г., а в края на 2011 г. започва строителствота на нова пивоварна. Тя е инсталирана в съществуващите стопански постройки на манастира и е с капацитет за производство до 2500 хектолитра годишно.

Доскоро от 174 трапистки манастира в цял свят само 7 произвеждаха трапистко пиво, като 6 от тях са в Белгия и само един в Холандия. За да се нарича бирата трапистка, задължително процесът на варене се извършва на територията на манастира, с участието или под наблюдението на монаси, а приходите от продажбите отиват обратно в манастира.




сн.:  stift-engelszell.at