PU:REST е бира, която е произведена от пречистени отпадъчни води. Пивото е проект на шведската пивоварна New Carnegie Brewery, Шведския институт за изследвания на околната среда и Карлсберг, който има за цел да привлече общественото внимание върху намалелите водни запаси в страната през последните години.

По данни на института проблемът с консумацията на пречистени отпадъчни води не е технологичен, а по-скоро психологически. Повечето хора смятат, че такава вода не е годна за пиене, а създателите на PU:REST смятат, че новата бира ще успее да ги убеди да опитат. (сн. fb.com/NyaCarnegiebryggeriet)