И водка, и бира

Магическата пастърма от сьомга на снимката е поливалентно мезе, което изпива по много от много работи. Скромният ви разказвач опита с водка и оттогава е по-добър човек, пък Магдалина (Гладната акула, на малката снимка) дава и мъдрата идея за бира Asahi, а тя много ги разбира тези неща.

Става така:

- филето се държи в морска сол 24 часа;
- измива се от солта и се оставя да изсъхне;
- овкусява се с чимен, червен и черен пипер, както и други подправки по желание;
- суши се на студено и проветриво място няколко дни;
- държи се увито в хартия (не в найлон) в хладилник.