Варим и пием в името на обществото 

Бирата вероятно е в основата на цивилизацията, сочат данните от няколко проучвания през последните години.

Основен аргумент на учените от Simon Fraser University в Канада например е, че фермерите в каменната ера са култивирали зърнени култури не толкова за да заситят глада си, а по-скоро за да се погрижат за доброто си настроение, превръщайки ги в бира. Учените са открили доказателства на територията на днешна Сирия, че хората са изминавали огромните за тогава разстояния от 60 до 100 километра, за да си набавят зърно, a по това време превръщането му в храна било изключително трудно и времеемко.

Отглеждането на зeмеделски култури започва преди около 11 000 години. Тогава племената преминали към по-уседнал начин на живот и успоредно с това започнали по-чести контакти помежду си и установяването на по-сложи социални обичаи. Огромна роля в този процес имали празниците. Предполага се, че усилията да се намери зърно и да се превърне в бира или храна за гостите, е било важна част от тържествата. Така не просто пиенето на бира, а самото й приготвяне става причина за възникването на по-сложни общества, твърдят учените.