ББЦ: Бирата е по-вкусна от чаша или от бутилка? Какво мислиш след 10 000 бири?

Лесен въпрос. Никога не пий от бутилка, ако не се налага. Също като виното, бирата има нужда да диша. Никога не пиеш само с вкусовите си рецептори, пиеш с всичките си сетива. Цветът на пивото и плътността на пяната са радост за окото, ароматът приятно дразни обонянието, и финално, докато бирата се разлива по езика ти, идва вкусът.


ББЦ: Ще продължи ли някой в семейството ти традицията до 20 000, 30 000, 40 000 бири и т.н.?

Първо малко семейна история. През 17 век прадедите ми усвоили търговията с пиво в Furstenberg Brewery. Когато дошли в Америка през 1870 г., те работели в различни пивоварни, а после притежавали такива. Братовчед ми Charlie Lieberman, който почина наскоро на 100 г., беше известен пивовар. Друг мой братовчед, който сега е на 90 г., все още консултира малки пивоварни. Аз пиша за бирата и за нейната история. В семейството ми никой друг не се занимава с бира, но племенницата ми и мъжът й варят домашна бира и са много запалени по опитването на нови вкусове.

ББЦ: Опитвал ли си някога българска бира?

Съжалявам, но никога не съм опитвал българска бира. Пил съм пиво от 97 страни и се надявам да опитам и от вашата.

ББЦ: Как живее човек, заобиколен от 10 000 бирени бутилки? Какво пространство е необходимо, за да ги съхраняваш?

С жена ми бяхме буквално заринати в последната ни къща, но домът, в който живеем сега, има много стаи и огромен гараж. През годините съм разширявал помещенията няколко пъти, но наближава времето, когато и тук ще ни отеснее.

ББЦ: Бирата с едно изречение?

Бирата е течен лукс.

сн. личен архив