beer2beer: Казвате, че заради финансовата страна на въпроса човек не може да опита всички добри вина на света и поради това сте се обърнал към бирата. Успяхте ли да опитате всички добри бири?
Както всяко субективно мнение и моето отразява само нещата тук и сега. Предвид перспективите пред малките пивовари - има към какво да се стремя. От световните класики - да, с изключение на някои от САЩ.
beer2beer: Колко бири сте опитал досега?
Не мога да съм сигурен в конкретна бройка, тъй като при всяко пътуване опитвам поне по 5 различни на ден в случай, че са ми интересни с нещо. От типовете ферментация, различни от долната/дънната (пилза), със сигурност почти всичко в Европа без Белгия, където от 800 съм опитал едва около една трета. Но при всички случаи са поне 2 хиляди.
beer2beer: Колко капачки наброява колекцията Ви?
Засега 19638 без да броя порцелановите суинг-топ, а там са едни от най-старите, още преди изобретяването на металната капачка тип кроненкорк.
beer2beer: Кога да очакваме модата на малките пивоварни да дойде и в България?
Ако живеехме в нормална страна трябваше вече да е дошла - в Гърция са 5-6, толкова и в Турция. Оптимистично погледнато - до 5 години. Иначе може и да ни подмине.
beer2beer: Според Световната здравна организация /СЗО/ допустимата норма бира за човек на ден е 2 бутилки. Умишлено ли не уточняват обема на бутилката според Вас?
Не мисля, че става дума за бутилки, а за алкохолни единици, които варират според теглото, пола и още няколко фактора. Но всеки си знае мярката. Ако не се смесва с концентрат или вино и е в нормални за всеки отделен индивид количества, до 2 л лека бира за цял ден не на гладно няма да навреди на стабилен мъж.
beer2beer: Българските манастири имат вековни традиции, но в тях, за разлика от европейските, никога не са варяли бира, а първите данни за родно производство на бира са от втората половина на XIX в. Защо откриваме пивото толкова късно?
Всяка страна според географските си дадености оставя за ферментация това, от което има в излишък. Да не забравяме, че когато манастирските пивоварни в Европа достигат определено ниво на развитие, тук вече сме свидетели на зараждане на богомилство, исихазъм и други по-аскетични течения.
beer2beer: На какво се дължи успехът на "Езикът на бирата" в България?
Ще се радвам, ако има такъв - значи хората не са загубили любознателността си.
сн. личен архив
