James B Watt е управляващ директор на най-любимата ни пивоварна в света – BrewDog, които само за няколко месеца дадоха на планетата най-силните й бири – Tactical Nuclear Penguin /32%/ и новия световен шампион Sink the Bismark! /41% алкохол!/. Войната за производството на бира с най-голямо алкохолно съдържание Brew Dog водят с немците от Schorsbrau, които също имат апетити към лидерското място. За момента нашите момчета печелят.
Всичко това, както и фактът, че в промоционалния клип на Sink the Bismark James страстно целува снимка на английската кралица, несъмнено доказват, че той е свят човек. И трябва да заеме отреденото му място в лоното на Българската бирена църква.
Дами и господа, Свети Джеймс.
beer2beer: Как и кой започна войната с Германия?
Те пуснаха своя бира с 40% алкохол само две седмици преди ние да пуснем Sink the Bismark! и много хора решиха, че нашият продукт е емоционална и необмислена реакция, но това не е така. Работихме над Sink! над 6 месеца. Никой не може да направи бира с 41% алкохолно съдържание за 2 седмици. С името, виж, решихме да се позабавляваме. Schorsbrau но издразниха по няколко причини, искаха да ни продадат тяхната тайна за производство на силна бира /сякаш ни трябва!/ и винаги се опитват да обявят новите си бири преди ние да обявим нашите. Така че ние решихме да си поиграем с традиционното ни съперничество с Германия що се отнася до името на последната ни бира. /б.а. *Бисмарк е един от най-известните немски военни кораби през втората световна война. /
При Sink! идеята беше да направим бира, която е силна колкото уиски – не толкова, за да съобщим висок алкохолен процент, колкото да изведем бирата на изцяло ново ниво и да променим представите на хората за това какво е бира. Sink! е IPA /India Pale Ale/ която съдържа 4 пъти повече хмел, 4 пъти по-горчива е и е замразявана 4 пъти, за да се постигне уникалния й процент на алкохолно съдържание.
beer2beer: Какво е да целунеш кралицата?
Страхотно е! Надявам се този уикенд да я напия с вино и да стигна до трета база, пожелайте ми успех!
beer2beer: Тактически ход ли е да се откажеш от ядрено оръжие, каквото е Пингвинът, като се има предвид че разполагаш с още по-силно оръжие, което ще използваш във войната?
Имаме доста ненормални идеи в главите си!
С Пингвина искахме да подчертаем, че виждаме проблемите които в Обединеното кралство има с алкохола и неспособността да се оцени продукцията на малките, занаятчийски компании. Докато разширяваме границите на съвременната бирена индустрия, ние имаме шанс да накараме повече хора да обърнат внимание на бутиковите бири, които не се произвеждат от големите компании за масовия пазар. Бирата има ужасен имидж в Англия и е абсурдно да се смята, че човек не може да я консумира с мярка и да й се наслаждава както на, да речем, чаша хубаво вино.
beer2beer: Ако наистината искате да унищожите Тактическия ядрен пингвин, бихте ли ни изпратили каквото е останало от тази бира на съхранение в България? Поемаме риска от радиационно облъчване.
Можем да правим съвсем малки партиди от най-силните си бири, но хората ги харесват много. Всяка партида се изчерпва много бързо, но с удоволствие бихме изпратили малко в България, стига да ни свържете с подходящ дистрибутор.
beer2beer: Българите имат традиция не да се напиват, а да изтрезняват с бира. Мислиш ли, че това може да се случи с някоя от вашите бири и коя е тя?
Nanny State?
beer2beer: Препоръчваш ли Sink the Bismarck! да се комбинира с някакъв друг алкохол?
Препоръчвам да се комбинира с OK Computer на Radiohead!
beer2beer: Beer2beer.org има facebook общност от следовници, наречена Българска бирена църква. След кратка среща на висшето духовенство, решихме да те канонизираме за неин светец. Та, какво е да си светец на ББЦ, Свети Джеймс?
За мен е чест! Ще си отворя една 5 а.м. Saint, за да го отпразнувам.
сн. личен архив
колажи: beer2beer.org
