Филип /вляво/ е роден в Манчестър, после отишъл да живее в Лондон, после в Дружба 2 в София. Сравнява ракията с ракетно гориво, но казва, че може да изпие 4-5. Може да изпие и горе-долу толкова бири, като избира от английски, белгийски, немски и индийски пива, защото ги внася и предлага в България.

Защо реши да внасяш английски бири в България?

Идеята ми хрумна преди две години, но когато започнах да работя с партньора ми Анди върху сайта на неговия магазин andysfoods.com миналата есен се оказа, че и той си е мислил за нещо подобно. Решихме да го направим заедно.

Колко марки предлагате в момента?

Общо 21 – 7 английски, 7 белгийски, 4 немски, 1 индийска и 2 английски сайдера, като постоянно добавяме нови. Белгийските и немските могат да бъдат поръчани само онлайн или в магазина.

Харесват ли българите английска бира и могат ли да си я позволят?

Повечето от клиентите ни са българи – както на дребно, така и на едро. Обикновено са или с добри финансови възможности, или любопитни, ентусиазирани и готови да похарчат повече за качествена бира. Ще започнем предлагането и на някои малко по-евтини, но все така висококачествени бири, с които да привлечем още клиенти.  

Къде продавате?

В общо 32 обекта, както и през сайта ни, който е двуезичен и предлага доставка до всяка точка на България, а също и bgmenu.com. Бирите ни се предлагат и в Andy’s Foods на ул. Ген. Кирил Ботев 5 зад Била на България.
Работим с различни барове, ресторанти, магазини и супермаркети в София, а партньорството ни с Карфур ни позволява достигаме и до фенове на бирата в Пловдив, Бургас и Варна. За ски сезона планираме засилено присъствие и в Банско.
Пълен списък с обектите, в които се предлагат наши бири, може да бъде намерен на beers.bg

Мислиш ли, че имаме бирена култура в България?

В миналото страната не е имала собствена бирена култура - както знаете в основата на ранното й развитие са били предимно чешки и немски имигранти. Днес България, както и много други страни, има култура по отношение на комерсиалните марки бира на големите компании. Тепърва обаче ни предстои да открием света на бутиковите бири и продукцията на малки пивоварни - за тях смятам, че българите ги харесват и ще искат все повече.

Правим каквото можем, за да популяризираме бирената култура тук, но и вие вършите страхотна работа по въпроса – поне ако съдим по това, което виждам в beer2beer.org и на други места, тук определено има апетит за качествена бира. Освен това си партнираме с 359 – нова софийска пивоварна, чиято продукция се надяваме скоро да предлагаме.

Коя ти е любимата българска бира?

Столично е свестен bock, но все пак отстъпва пред нашия London Porter. Забелязвам и подобрение в Загорката в стъклени бутилки напоследък. Като цяло масовата бира тук е добра в сравнение с блудкавите лагери, които сервират във Великобритания.
Абсолютният ми фаворит в момента обаче е 'White Stork'  на пивоварната 359.

Колко бири можеш да изпиеш?

Не съм голям пияч – 5 бири е абсолютната ми горна граница. Шестата обикновено ме събаря:)

А ракии?

О, боже! Мога да изпия най-много 4-5 от тези малки чашки с ракетно гориво и после имам проблеми с храносмилането. Сигурно звуча като слаба ракия:)

сн. личен архив