Някой от най-древните човешки писмени документи свидетелстват за производство и разпространение на бира. Такъв е Кодексът на Хамурапи – той царувал между 1792 и 1750 г. пр. Хр. и, според собствените му думи, е бил избран да въдвори на земята на Първото Вавилонско Царство „правилото на спаведливостта“. Законите,  които той постановява, обхващат всяка област от ежедневния живот на населението в държавата Вавилон, в това число производството на бира и местата за консумацията й. Наказанието за подлия вавилонски кръчмар, който искал да те прецака с количеството пиво в халбата ти, било удавяне.

Химнът на Нинкаси е древна молитва към шумерската богиня на бирата Нинкаси, която служела и като средство за запомняне и предаване на рецептата за производство на бира. Самата Нинкаси е дете на бог Енки и, вероятно покрай слабостта си към бирата, е известна и като богиня на алкохола. За нея се твърди, че е създадена от искряща чиста вода, за да утолява желанието и да засища сърцето.

Бирата се споменава в свещената за египтяните “Книга на мъртвите”.

Асирийска плочка от 2000г пр.н.е. посочва,че бирата е включена в списъка на храните и напитките, които Ной взема на кораба.

сн. sxc.hu