Статии с етикет: витамини

Вероятно когато са били млади спортни надежди много от вас са чували, че бира след тренировка помага срещу мускулна треска. Е, вече е доказано.

Пивото помага след спорт, сочат последните изследвания, оповестени на годишната среща на "Пивоварите на Европа" в Барселона. Напитката хидратира организма след тежки физически натоварвания, които предизвикват сериозна загуба на течности и минерали. Бирата съдържа достатъчно количество вода, витамини и соли, комбинацията от които помага за по-бързото възстановяване на водния и електролитен баланс на човешкото тяло след активни физически усилия. Резултати от проведени тестове показват, че умерената консумация до 0,5 л. бира има по-бърз и по-пълноценен възстановителен ефект, отколкото обикновената вода.

сн.:sxc.hu

Българската бира е ценен източник на витаминния комплекс В. Проведено за първи път в България изследване установи, че в пивото има основно витамини от В (бе) групата. Това са тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантетонова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамин (В12).

В една бутилка от 0,5 литра бира средно се съдържат около 10% от препоръчителната за възрастни дневна доза В витамини. Най-значителен е делът на В9, В6 и В2. Според ръководителя на изследването д-р Сергей Иванов при някои български марки пиво нивото на тези витамини достига до 80% от препоръчителния дневен прием. В това отношение бирата превъзхожда всички останали алкохолни напитки.

Дрождите са другият основен източник за В витамини в пивото. Те са най-богатата на тези витамини хранителна съставка и в процеса на ферментация голяма част от полезните съединения на микроорганизмите остават в пивото.

Витамините от В групата участват при много метаболитни процеси и са от изключителна важност за човешкия организъм. Те се приемат от хора, страдащи от косопад, пърхут, суха, лющеща се кожа, чупливи нокти, редица алергични, нервни и психични заболявания. В витамините не се синтезират в човешкия организъм и затова приемането им с храните и напитките е от първостепенно значение.

Анализът на пробите за определяне на В група витамини в българските марки пиво е направен в “Център по Биология на Храните” през м. юни 2010.

сн.:sxc.hu

Бирата е един от малкото чисти продукти, който се произвежда от изцяло натуралните малц, ечемик, хмел, бирена мая. Тези съставки осигуряват на почитателите му редица полезни вещества, сред които антиоксиданти, витамини - особено от групата В, основни минерали. Бирата е богат източник на силиций, има високо съдържание на калий и магнезий, съчетано с нисък процент на натрий и калций.

В зависимост от вида на пивото, две чаши бира осигуряват средно около 20 - 30% от препоръчителната дневна доза фибри, които се извличат от клетъчните стени на ечемика. Чрез малца и хмела се доставят на организма антиоксиданти, които в бирата са два пъти повече от бялото вино. Усвояването им от организма чрез пивото е значително по-бързо и лесно, тъй като по-малки му молекули улесняват процеса.

сн. sxc.hu