гурме девойка е заслужил кръстоносец - ударник, оцелял в не един и два похода на наказателните бригади на Българска бирена църква.
при поредното си посещение на Roadburn Festival (www.roadburn.com), гурме девойка (www.gourmetdevoika.drundrun.org) биде изпратена на специална мисия от beer2beer.org и най-накрая посети единствената трапистка пивоварна на територията на Холандия.
публикуваме разказа й в две части.
част първа
малко суха статистика
траписткото пиво се произвеждат от трапистките монаси.
за да се нарича бирата трапистка, задължително процесът на варене се извършва на територията на манастира, с участието или под наблюдението на монаси, а приходите от продажбите отиват обратно в манастира, който от своя страна ги ползва за самоиздръжка и за финансиране на мисионерски програми в никарагуа. примерно.
от 174 трапистки манастира само 7 произвеждат трапистко пиво. 6 от тях са в Белгия и само един в Холандия (на около 10 км от Тилбург).
пивоварната в Тилбург – La Trappe (www.latrappe.nl) – съществува от 1884 г., когато преселилите се на място монаси най-накрая се сетили, че производството на бира е по-доходоносно от отглеждането на овце и зарзават. а парите им трябват, за да си построят манастир, след като бягат от Франция 4 години по-рано.
предлаганите от La Trappe бири са 8 вида + една разновиндост на Quadrupel (най-силната от всички), отлежала в дъбови бъчви. имат и органична бира.
сн.: гурме девойка